彭彩云，女，教授，硕士研究生导师，2008年度湖南省教育厅的“湖南省普通高校青年教师教学能手”。2013年度suncitygroup太阳集团中青年骨干教师培养对象。《中国当代医药》杂志审稿人，汉斯出版集团《教育进展》审稿人。中华中医药学会中药化学分会委员。
研究方向是天然活性物质的分离、纯化及化合物化学合成和结构修饰。曾参与完成多个药物与天然活性化合物的全合成研究以及天然活性化合物结构修饰，以及中药材的化学成分分析；
2006年以来主持参与科研课题共18项，其中主持6项，包括国家级1项，省级课题2项（含重点专项1项），厅级重点1项；重点参与横向课题7项。主持省级教学教研课题2项，主持参与校级教研课题4项；
2006年以来发表第一作者（含通讯作者）科研论文26篇，其中medline收录2篇，SCI论文6篇（最高IF5.3）。发表第一作者（含通讯作者）教学改革论文18篇。共参编教材23部，其中主编1部，副主编１０部。获得教学成果奖共16项，其中或省级多媒体教学大赛二等奖1项，三等奖1项，全国中医药高等教育学会中医药教育科学研究优秀论文奖1项,湖南省教科院教学成果一等奖4项，二等奖1项，suncitygroup太阳集团教学成果二等奖1项，三等奖1项。
一、主要省级教改课题名称：
1. 国家中医药管理局，国中医药办科技函【2016】154，黄精中药标准建设 （新汇制药股份有限公司联合申报），2016/07-2018/12，350.0万元，在研，子课题负责人。
2. 国家中医药管理局，国中医药办科技函【2015】111，中药炮制技术传承基地建设，2016/01-2017/12，200.0万元，在研，参与，排名第四。
3. 国家外国专家局高端外国专家项目,GDT20154300071，湖南省民族药物研究, 2015/01-2015/12，11.0万，已结题，参与，排名第二。
4. 湖南省教育厅，湘财教指【2015】-1，药学研究生培养创新基地，2015/01-2017/12，3.0万，在研， 参与，排名第四。
5. 湖南省中药粉体与创新药物省部共建国家重点实验室重点项目,ZYFT201403，辣蓼乙酸酯石油醚、正丁醇部位化学成分研究与抗菌活性，2015/01-2016/12，2.0万元，已结题，主持。
6. 药学湖南省重点学科开放基金，201507，生物活性指导下的辣蓼抗真菌活性成分研究，2016/01-2017/12，1.5万元，在研，主持。
7. 湖南省教育厅一般项目，14C0850，NO供体型阿魏酸丹皮酚酯的设计、合成与其抗凝血作用的研究，2015/01-2016/12，0.8万，已结题，主持。
8. 湖南省科技厅项目一般项目，2013FJ4054，前药乙酰阿魏酸丹皮酚酯的合成及对甘油所致小鼠肾损伤的拮抗作用研究，2014/01-2015/12，2.0万元，已结题，主持。
9. 省科技厅科技计划专项重点项目，2014SK4037，血筒总三萜成药性研究，2014/01-2017/12，10万，在研， 参与，排名第二。
10. suncitygroup太阳集团,大学中青年骨干教师培养对象，2013/09-2016/09，5.0万，已结题，主持。
11. 湖南省教育厅科研课题一般项目，11C0950，镁催化合成4-羟基白藜芦醇衍生物及抗肿瘤活性筛选，2012/01-2014/12，1.0万元，已结题，主持。
12. 湖南省教育厅重点项目,08A050，黄芪总苷和三七总皂苷配伍抗脑缺血的研究，2009/01-2010/12，9.0万元, 已结题，参与，排名第三。
13. 主持湖南省教育厅教改项目 ：PBL教学模式在中医药独立学院应用型人才培养实践教学中的应用 ， 2011-2015
14. .基于大学生创新性实验计划平台对大学生团队精神的培养研究。湖南省教育规划科学院一般课题，2013-2016，
15. 基于美丽“中国梦”主题的大学生生态教育研究。湖南省教育规划科学院一般课题，2014-2017， 排名第二。
二、主要论文代表作
1) Mei Peng#,Yan-Jun Huang#, Ting Tao#,Cai-Yun Peng#, Qiong-li Su, Wan-Jun Xu, Kwame Oteng Darko, Xiao-Jun Tao, Xiao-Ping Yang* . Metformin and gefitinib cooperate to inhibit bladder cancer growth via both AMPK and EGFR pathways joining at Akt and Erk[J] . Scientific Reports, 2016, 6: 1-10 (2016,6:28611)
2) Cai-Yun Peng#,,Yan-Qun Liu#, Yi-Hui Deng, Yue-Hu Wang and Xiao-Jiang Zhou*. Lignans from the bark of Zanthoxylum simulans[J]. Journal of Asian Natural Products Research, 2014.10: GANP 978303—29/10/2014—ANANDAN.R—497948
3) Qiang Liu,Bin Li , Jianping Zhao,Shabana I. Khan, Wenbin Liu,Ting Zeng,Caiyun Peng*,Xiong Cai, Qinghua Peng,Huiyong Huang, Ikhlas A. Khan,Wei Wang*. A New Sucrosephenylpropanoid ester from Polygonum Pubescens Blume[J]. Natural Product Research, 2017, doi 10.1080/14786419.2017.1289208.
4) 蒋志勇，刘文彬，张晓娟，陈阳，刘惠，彭彩云*.乙酰阿魏酸丹皮酚酯合成工艺优化研究[J]，安徽工业大学学报, 2016.39(4):565-569
5) 刘强，刘文彬，黄珍辉，张玉芳，林仕桑，梁欢，彭彩云*.三乙胺催化合成乙酰阿魏酸丹皮酚酯[J].suncitygroup太阳集团报，2015，35(3): 34-36
6) 盛文兵，彭彩云*，刘强，刘文彬，孟瑛，卿梨红，章飚.丁香茄挥发油成分GC-MS分析[J].suncitygroup太阳集团报，2015，35(2): 25-27
7) Rong Cao, Huan Wang, KangXiao Guo, MaiJiao Peng, YouShun He, QiLing Zhang,CaiYun Peng*, and ZhouJin Tan* .Effects of Ultra-micro Qiweibaizhusan on Disaccharides Metabolism of Intestinal Microbiotia in Diarrheal Mice with DysbacteriosisInt[J].Curr.Microbiol. App.Sci.2014.3(4):446-457
8) Weilan Zeng, Pan Dang, Xiaoyun Zhang, Yun Liang* andCaiyun Peng*.Copper-catalyzed synthesis of 2-Aminobenzothiazoles from carbodiimide and sodium hydrosulfide[J]. RSC Advances, 2014, 4, 31003–31006
9) 刘恒言，李芝，刘向前，郭建生，叶惠煊，彭彩云*.芎麻汤治疗偏头痛药效部位化学成分研究[J].中药材, 2014，37（1）：134-136
10) 刘燕群，刘强，张玉芳，曾婷，张坤丽，盛文兵*，彭彩云*.抗氧化活性化合物3,4,4′,5-四羟基二苯乙烯的合成研究[J].suncitygroup太阳集团学报, 2014.34(4):17-19
11) 盛文兵,卿梨红,邓慕雄,陈益瑶,彭彩云*.含取代基的β-硝基苯乙烯的合成研究[J].suncitygroup太阳集团学报, 2014: 34(6):16-18
12) 傅榕赓，张春桃，杨辰枝子，覃艳，彭彩云*，廖端芳.具有烷基化功能基团的EGFR酪氨酸激酶抑制剂研究进展[J],化学试剂,2014,36(6):521-526
13) 刘燕群，杨胜辉，刘强，裴刚，潘微微，刘敏，彭彩云*.麻口皮子药乙酸乙酯提取物的化学成分研究[J].中药材，2013，36（11）：1792-1975.
14) Ying Peng, Yuqing Jian(共同第一作者), Ali Zulfiqar, Bin Li, Kaiqiang Zhang, Fei Long,Caiyun Peng,Xiong Cai,Ikhlas A. Khan*, Wei Wang*. Two New Sesquiterpene Lactone Glycosides from Cnicus Benedictus[J].Natural Product Research, 2017,doi10.1080/14786419.2017.1295239.
15) Hong Xiao, Ranga Rao Ravu,Babu L. Tekwani,Wei Li, Wen-Bin Liu,Melissa R. Jacob, Shabana I. Khan,Xiong Cai，Cai-Yun Peng,Ikhlas A. Khan, Xing-Cong Li,* and Wei Wang,*.Biological evaluation of phytoconstituents from Polygonum hydropiper[J].Natural Product Research ,2016, 11:1–4
16) Yang Liu,Michael Chan ,Jianhua Huang, Bin Li, Wen OUyang,CaiyunPeng,Duan-Fang Liao,and Wei Wang*（通讯作者）.Triterpennoid Saponins from Two Panax japonicus Varietals Used in Ethnomedicine[J].Current Traditional Medicine,2015,1(1):1-12
17）沈芳仪，刘杨，苏维，黄建华，彭彩云，李斌，王炜（通讯作者）.土家族“七”类药物考辩[J].suncitygroup太阳集团学报，2015,35（1）：1-7
三、获得的教学成果奖励
1.2003年：《有机化学》教材获湖南中医学院教材编写一等奖；
2.2006年8月：“立体化学多媒体教学课件的制作”获suncitygroup太阳集团教学成果二等奖。
3.2006年11月：获首届湖南省直属高校青年教师课件设计制作大赛二等奖。
4.2008年度湖南省教育厅颁发的“湖南省普通高校青年教师教学能手“称号。
5. 2010湖南省高等学校第十届“中南杯”多媒体教育软件大赛二等奖 。
6. 2012.6有机化学教学中传统教学与多媒体教学的有机结合探析湖南省高等教育学会教学管理专业委员会2012年度年会学术论文二等奖
7. 2012.10中医药独立学院《有机化学》助教型系列多媒体教学课件的研制及应用获suncitygroup太阳集团教学成果奖二等奖
8. 2011.12.湖南省教育教学改革发展优秀成果奖三等奖
9. 2012.5“中药渣的综合利用”项目在长沙市第九届大学生科技创新创业大赛中荣获“优胜奖”，指导老师。
10. 2012.6.湖南省教育教学改革发展优秀成果奖三等奖
11.湖南丹霞生物科技有限责任公司顾问，该团队的创业项目曾荣获2012年度湖南省第五届“挑战杯”大学生创业计划竞赛决赛银奖。
12. 2014.6.湖南省教育教学改革发展优秀成果奖一等奖 排名第一
13. 2014.6.湖南省教育教学改革发展优秀成果奖一等奖 排名第二
14. 2014.12.湖南省教育教学改革发展优秀成果奖一等奖 排名第一
15. 2014.12.湖南省教育教学改革发展优秀成果奖一等奖 排名第三
16. 2014.全国中医药高等教育学会中医药教育科学研究优秀论文奖 排名第一
四、主要著作
1．《有机化学》 学苑出版社，2001年1月， 编委
2．《有机化学实验》 学苑出版社，2003年1月，副主编１
3．《有机化学习题集》 学苑出版社，2003年3月，副主编２
4．《医用化学•有机化学》 吉林科技出版社， 2005年8月，主编
5.《药物合成》 中国中医药出版社，2009年7月 ，副主编３
6.《有机化学》（第二版） 科学出版社，2009年1月 ，副主编４
7.《有机化学实验》（第二版）科学出版社 2009年7月， 编委
8.《有机化学习题与参考答案》（第二版）科学出版社 2009年2月，编委
9.《有机化学》全国中医药行业高等中医药院校成人教育规划教材（专科），湖南科技出版社 2012年1月，副主编５
10.《有机化学》 ，全国中医药行业高等中医药院校成人教育规划教材（专升本）湖南科技出版社， 2012年4月。 编委
11.《医用化学》人民卫生出版社十二五规划教材，2012. 7，编委
12.《有机化学》人民卫生出版社十二五规划教材（中药学专业），2012，8，编委
13.中医临床三基训练（药师分册）参考用书，湖南科技出版社，2011.9编委
14《有机化学》（第三版） 科学出版社 2013 .6， 副主编６
15.《有机化学实验》（第三版）科学出版社 2013.3，副主编７
16.《有机化学习题与参考答案》（第三版）科学出版社 2013.6 编委
17.《医用有机化学》 化学化工出版社，2014.3第一主编
18.《医用有机化学实验》化学化工出版社，2014.3 编委
19.《有机化学》，中国中医药科技出版社, 2015.1 编 委,
20.《有机化学实验》，中国中医药科技出版社, 2015.1，副主编８,
21.《有机化学》（药学专业，第八版） 人民卫生出版社，2016， 编委
22.《有机化学》（中药学专业，第二版） 人民卫生出版社，2016，副主编９
23.《有机化学》 科学出版社，2016，副主编１０
五、授权专利
1).王炜、江星明、李斌、彭彩云、盛文兵、邱伊星、苏维,六味地黄制剂多成分的HPLC双波长指纹图谱测定方法，2016.12.01,中国，ZL2015101500644
