学院于1975年创办中药学专业，为湖南省最早兴办的药类本科专业。中药学现为中国知名学科专业、教育部普通高校特色专业、湖南省普通高校“十二五”重点建设专业和特色专业。同样，药学专业为湖南省普通高校“十二五”重点建设专业和特色专业。
中药学：
学制四年，毕业授予理学学士学位
培养目标：培养具备中医药学基础理论、基本知识、基本技能以及相关的药学、中医学等方面的知识和能力，能在中药生产、检验、流通、使用、研究与开发等领域从事标准化中药材生产与鉴定、中药炮制与制剂、中药质量与分析、中药药理与安全性评价及临床合理用药等方面工作的专业人才。
主要课程：中医学基础、临床中药学、方剂学、基础化学（无机化学、有机化学、分析化学、物理化学）、生物化学、药理学、药用植物学、中药化学、中药药剂学、中药鉴定学、中药炮制学、中药药理学、中药分析、药事管理与法规等。
就业范围：各大制药公司、医药研究所和各类医院，从事以中药为主的药物开发、研究、生产、质量保证、合理用药指导、监管等方面的工作，也可到各大医药公司、各大药房从事药品销售代理或药品零售工作。
药学：
学制四年，毕业授予理学学士学位
培养目标：培养具备药学学科基本理论、基本知识和一定的实验技能，能够在药学领域从事药物研究与开发、药物生产、药物质量控制、药物临床应用和监督管理等方面的药学专门人才。
主要课程：无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、人体解剖生理学、生物化学、微生物学与免疫学、药物化学、天然药物化学、生药学、临床药学概论、药剂学、药理学、 药物分析、药物动力学等。
就业范围：各大制药公司、医药研究所和各类医院，从事各类药物开发、研究、生产质量保证和合理用药指导、监管等方面的工作，也可到各大医药公司、各大药房从事药品销售代理或药品零售工作。
